تعتبر حبات الزيتون الأخضر المحشية بالفلفل الحلو مناسبة لوضعها كنوع من المقبلات على مائدة الطعام، وخاصة في بلدان الشرق الأوسط.. يمكن استخدام الزيتون الأخضر المحشي بالفلفل الحلو لتحضير المأكولات من أصناف مختلفة، ومنها السلطات الشهية والمشبعة، أطباق المعكرونة، البيتزا والباستا ، البيض المسلوق وغيرها من المقبلات والأكلات اللذيذة. وتكمن فوائد هذا الزيتون في الآتي: تقوية جهاز المناعة، تعزيز صحة العيون، تعزيز صحة الجهاز الهضمي. وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.