يعتبر الزيتون الأخضر المشوي التركي من المنتجات الغذائية الطبيعية التي لا غنى عنها في تركيا، فيتم جمع أفضل أنواع الزيتون الناضج من مناطقة خاصة في تركيا ويتم شويها لزيادة اللذة في المذاق. يستخدم بشكل خاص في المعجنات الشهية والمقبلات الخفيفة السريعة على مائدة الطعام. فغالباً ما يؤكل مع الألبان والأجبان اللذيذة من كافة الأصناف. نظراً لقيمته الغذائية العالية، يعتبر الزيتون الأخضر المشوي مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يؤخر الشيخوخة عن طريق تجديد الخلايا، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.