اللّبنة الجرشيّة هي جبنة طريّة مشتقة من حليب الماعز الطازج، ذات طعم مائل إلى الحموضة، ولون مائل إلى الصفرة. تُدهَن على الخبز المحمّص والسندويشات ويضاف إليها زيت الزيتون ويمكن اضافة التوابل إليها أيضا. تُعتبَر من المقبّلات وتستخدم مع سلطات الخضار والمعكرونة. بالإضافة الى ذلك، اللبنة الجرشية تعمل على تأخير أعراض الشيخوخة لاحتوائها على الفيتامينات ومعدن الزنك وهي مصدر غذائي عالي الجودة بسبب احتوائها على الكالسيوم وفيتامين أ.