الجبنة النابلسية هي جبنة مشهورة لذيذة مشتقة من الحليب البقري كامل الدّسم، تتميّز باحتوائها على بذور زهرة الشمر، المتعارف عليها باسم حبة البركة. بالإضافة إلى ذلك، تتنوّع استخداماتها بالمطبخ العربي خصوصاً، فتدخل في صناعة الكنافة لتُعتبَر بديلاً لجبنة الشيدر الانكليزيّة. كما تّستعمَل في الفطائر و السندويشات البيتيّة والسلطات. وتّحَضّر للعمل والنزهات بمشاركة الأصدقاء وأفراد العائلة. أما بالنسبة لقيمتها الغذائيّة، تّعتّبُر هذه الجبنة مصدراً غذائياً عالي المستوى لاحتوائها على البروتين والصوديوم المساعدان على نمو العظام وتقوية جهاز المناعة.